Em outubro de 2026, o preço médio do boi gordo registrou um aumento significativo, alcançando R$ 379,55 por arroba. Este valor representa uma alta de 7,5% em comparação com setembro e um impressionante crescimento de 17,75% em relação ao mesmo mês do ano anterior, conforme dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Este é o maior valor médio real desde o início da série histórica em 1994.
Fatores que influenciam a valorização
Os dados do Indicador do Boi Gordo Cepea/Esalq, que se referem ao estado de São Paulo, foram ajustados pela inflação com base no Índice Geral de Preços – Disponibilidade Interna (IGP-DI) de setembro de 2026. Pesquisadores do Cepea apontam que a alta nos preços se deve à combinação da baixa disponibilidade de animais prontos para abate com uma demanda robusta por carne bovina. Essa situação gerou uma intensa concorrência entre os frigoríficos para a compra de gado, elevando as cotações.
Novos recordes diários
Além do aumento na média mensal, os preços diários do boi gordo também alcançaram patamares históricos. No dia 30 de outubro, o Indicador Cepea/Esalq chegou a R$ 389,90 por arroba, com um incremento de 7,03% ao longo do mês. Na primeira semana de novembro, os valores superaram a marca de R$ 390, estabelecendo novos recordes.
Superação de recordes anteriores
Os preços atuais ultrapassaram o recorde anterior da série histórica, que era de R$ 385,26 por arroba, registrado em 11 de novembro de 2020, também considerado em valores corrigidos pelo IGP-DI de setembro de 2026.
Expectativas para o futuro
Os especialistas do Cepea indicam que a trajetória dos preços nos próximos meses estará fortemente atrelada à oferta de animais prontos para abate e à continuidade da demanda por carne bovina. A capacidade de repassar os aumentos de preços ao longo da cadeia produtiva também será um fator crítico. Além disso, o desempenho das compras nos mercados interno e externo poderá influenciar os próximos movimentos da arroba, destacando a importância de monitorar esses fatores para entender a dinâmica do setor.
